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	La Foire aux Jambons s&rsquo;est cr&eacute;&eacute;e seule, au Moyen-&Acirc;ge, probablement m&ecirc;me avant car la France a une vieille tradition &quot;charcuti&egrave;re&quot;. C&rsquo;&eacute;tait la grande sp&eacute;cialit&eacute; gauloise. Les troupeaux de porcs gaulois faisaient l&rsquo;admiration<br />
	des Romains qui citaient avec enthousiasme le jambon de Bayonne, la charcuterie de Cerdagne, de Franche-Comt&eacute;.<br />
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	Jusqu&rsquo;au XIX&egrave;me si&egrave;cle, le porc fut l&rsquo;aliment de base des r&eacute;veillons de No&euml;l : il &eacute;tait le roi de la f&ecirc;te chez les paysans comme chez les bourgeois et les nobles. Au cours du<br />
	Moyen-Age, des charcutiers de toutes les provinces prirent l&rsquo;habitude de venir &agrave; Paris durant la Semaine Sainte pour y vendre leurs viandes pr&eacute;par&eacute;es. Ils s&rsquo;install&egrave;rent o&ugrave; il y avait le plus de chalands, autour de Notre-Dame, assur&eacute;s d&rsquo;avoir comme clients fid&egrave;les ceux qui assistaient aux offices. Les<br />
	marchands &eacute;taient de plus en plus nombreux car la profession de charcutier &eacute;tait libre. La libert&eacute; de circuler laiss&eacute;e aux porcs fut supprim&eacute;e par le roi Louis Le Gros, son fils Philippe ayant fait une chute de cheval mortelle caus&eacute;e par un porc. Seuls furent encore admis &agrave; circuler les &ldquo;antonins&rdquo; appartenant aux moines de Saint- Antoine. Tous les autres &eacute;taient ramass&eacute;s et donn&eacute;s &agrave; l&rsquo;H&ocirc;tel Dieu pour les malades. En 1451, on commen&ccedil;a &agrave; r&eacute;glementer cette Foire aux Lards et les mauvaises viandes &eacute;taient jet&eacute;es &agrave; la Seine. &Agrave; partir de 1500, elle devint trop importante pour son emplacement et, au cours des ann&eacute;es qui suivirent, la Foire s&rsquo;installe successivement rue des Prouvaires, Place de l&rsquo;H&ocirc;tel de Ville, Place de la Morgue (aujourd&rsquo;hui Place de la Concorde).<br />
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	En 1789 et durant la R&eacute;volution et la Terreur, la Foire aux Lards dispara&icirc;t.<br />
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	En 1804, un d&eacute;cret la fait revivre sous le nom de Foire aux Jambons, elle revient pr&egrave;s de Notre-Dame et Place de la Cit&eacute;. En 1813, une ordonnance l&rsquo;envoie Quai de la Vall&eacute;e (de nos jours Quai des Grands-Augustins) ; en 1832, elle d&eacute;m&eacute;nage rue du Faubourg Saint- Martin &agrave; l&rsquo;emplacement de l&rsquo;ancien magasin &agrave; fourrages. Enfin en 1840, la Foire se fixe boulevard Bourdon.<br />
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	Viendront s&rsquo;y adjoindre de nombreux marchands de bric &agrave; brac, vieux v&ecirc;tements, vieilles ferrailles. La Foire &agrave; la Ferraille<br />
	&eacute;tait n&eacute;e et son sort fut d&eacute;sormais li&eacute; &agrave; celui de la Foire aux Jambons, qu&rsquo;elle devait rapidement d&eacute;passer en importance.<br />
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	En 1869, un arr&ecirc;t&eacute; de police transf&eacute;rait les deux march&eacute;s boulevard Richard-Lenoir, qu&rsquo;ils ne devaient plus quitter pendant pr&egrave;s d&rsquo;un si&egrave;cle, du dimanche des Rameaux au dimanche de P&acirc;ques jusqu&rsquo;en 40, puis apr&egrave;s la guerre deux fois par an, au printemps et &agrave; l&rsquo;automne.<br />
	Sous-jacents, les probl&egrave;mes d&rsquo;emplacement, d&rsquo;acc&egrave;s, de circulation resurgissent &agrave; nouveau. Conscience fut prise d&rsquo;une<br />
	mutation imminente... Le Syndicat National du Commerce de l&rsquo;Antiquit&eacute; et de l&rsquo;Occasion pr&eacute;sentera de nombreux projets<br />
	de transfert .Tout fut repouss&eacute;.<br />
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	En 1969, sans consultation pr&eacute;alable de la profession, la Pr&eacute;fecture de Police d&eacute;pla&ccedil;ait la Foire sur le plateau Beaubourg et, le 2 f&eacute;vrier 1970, le Pr&eacute;fet de Paris informait le S.N.C.A.O. que, sur d&eacute;lib&eacute;ration du Conseil de Paris, la Foire &agrave; la Ferraille et aux Jambons pouvait &ecirc;tre transf&eacute;r&eacute;e hors de la capitale. Les dirigeants du Syndicat National du Commerce de l&rsquo;Antiquit&eacute; et de l&rsquo;Occasion entreprirent imm&eacute;diatement l&rsquo;op&eacute;ration de sauvetage n&eacute;cessaire. Elle fut rondement men&eacute;e, et &agrave; l&rsquo;aide de la municipalit&eacute; de Chatou nous permit d&rsquo;assurer la p&eacute;rennit&eacute; de la plus c&eacute;l&egrave;bre Foire &agrave; la Brocante de France.<br />
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	C&rsquo;est ainsi que les Parisiens retrouvent, dans une ambiance impressionniste, deux fois par an, la Foire aux Antiquit&eacute;s, &agrave; la Brocante et Produits du Terroir &agrave; Chatou (quinzaine de mars et fin septembre), ce vivant t&eacute;moignage du pass&eacute; o&ugrave; l&rsquo;histoire de la brocante continue dans les all&eacute;es Bataclan, du Chemin-Vert et boulevard Richard-Lenoir&hellip;</p>
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	<a href="http://www.antiquites-en-france.com/evenement/1874/foire-de-chatou-automne-2013">Prochaine &eacute;dition de la brocante de Chatou</a> : du 27 Septembre au 6 Octobre 2013</p>
